La receta de la Ensalada Murciana

Gastronomía | 11 mar 2014

La ensalada murciana es una comida tradicional de la región de Murcia. Es un plato muy saludable, rico en potasio, vitamina A y fósforo. Es una receta muy fácil y rápida de elaborar. Nosotros te contamos cómo prepararla.

 

 

Ensalada murciana

Ensalada murciana. Vía: regmurcia.com

 

 

 

 

 

Ingredientes para cuatro personas:

 

· 500 gramos de tomates de pera en conserva

 

· 100 gramos de atún en conserva

 

· 2 huevos duros

 

· Aceitunas de Cieza partidas

 

· Aceite de oliva

 

· Sal

 

 

Ingredientes ensalada murciana

Ingredientes para la ensalada murciana. Vía: regmurcia.com

 

 

¿Cómo prepararla?

 

Al tratarse de una receta fría lo único que vas a necesitar es un cazo para hervir los huevos y una fuente o plato grande.

 

1) Para empezar, cueces los huevos durante 10 minutos a partir de la ebullición. Una vez cocidos los mojas con agua fría para cortar la cocción y los dejas enfriar.

 

2) Cortas la cebolla a tiras y la introduces en un bol con agua mientras preparas el resto de ingredientes para que tenga un sabor más suave.

 

3) Desmenuzas el atún para no encontrar trozos muy grandes.

 

4) Escurres el tomate y lo cortas en trozos pequeños.

 

5) Enjuagas la cebolla y le quitas todo el agua.

 

6) Mezclas todos los ingredientes en una fuente y los remueves con las manos para juntar el sabor.

 

7) Le añades un chorrito de aceite de oliva.

 

8) Pelas los huevos y los cortas a rodajas.

 

9) Adornas el plato con el huevo duro y las aceitunas partidas de Cieza.

 

10) Lo guardas en la nevera y lo dejas reposar unas horas.

 

 

 

Presentación

 

La ensalada murciana se sirve fría en un plato grande o en una fuente. Nosotros te invitamos a que la acompañes con un vino tinto de la tierra.

 

 

Consejos

 

Se debe elaborar unas horas antes de la degustación para que los ingredientes mezclen todo su sabor.

 

 

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