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    El Zarangollo es un plato típico de la Región de Murcia. Esta deliciosa receta se elabora con ingredientes de la huerta murciana. Es un revuelto de calabacín, cebolla y huevo. Te aconsejamos que cocines este plato tradicional a fuego lento en una cazuela de barro. En este post te contamos cómo cocinar Zarangollo murciano.

     

     

     Zarangollo murciano

    Zarangollo murciano. Vía: regmurcia.com

     

     

    Ingredientes para 4 personas:

     

    • 1 kg de calabacín

     

    • 500 gramos de cebolla

     

    • 8 huevos

     

    • Aceite de oliva

     

    • Sal

     

     

    Calabacín, cebolla  y huevos.

    Ingredientes. Vía: regmurcia.com

     

     

    Cómo cocinar Zarangollo murciano

     

    1) Lava la verdura.

     

    2) Corta la cebolla en aros finos.

     

    3) Pon una cazuela de barro o una sartén en el fuego con aceite.

     

    4) Añade la cebolla y déjala pochar a fuego lento.

     

    5) Pela y corta los calabacines en rodajas finas.

     

    6) Añade los calabacines en la misma sartén.

     

    7) Pon una pizca de sal.

     

    8) Remueve la verdura de vez en cuando sin romperla hasta que quede muy pochada.

     

    9) Bate los huevos y añádeles un poco de sal.

     

    10) Añade el huevo batido a la sartén junto con el sofrito de cebolla y calabacín.

     

    11) Mezcla los ingredientes hasta que el huevo quede cuajado y esté listo para servir.

     

    12) Emplatar y disfrutar.

     

     

    Zarangollo murciano

    Sofreír ingredientes. Vía: regmurcia.com

     

     

    Presentación

     

    El zarangollo se puede presentar en forma de tapa o plato principal.

     

     

    Zarangollo

    Sugerencia de Presentación del Zarangollo. Vía: cuchilloytenedor.com

     

     

    Consejos

     

    Te sugerimos que acompañes este suculento plato con pan tradicional y un vino de la tierra. Es recomendable tomar el zarangollo caliente o templado.

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