Паэлья — типичное блюдо Валенсии, известное во всем мире. Сегодня мы представляем Вам оригинальный вариант рецепта этого признанного блюда испанской кухни. В этой статье мы расскажем Вам, как правильно приготовить паэлью с треской и овощами. Ознакомьтесь с ингредиентами и посмотрите видео в котором Дори, шеф-повар отеля La Laguna, готовит эту незабываемую паэлью.
Ингредиенты паэльи для 2 человек:
· 50г трески
· 50г красного перца
· 50г зеленого перца
· 50г баклажана
· 50г кабачка
· 50г свежей фасоли
· 100г цветной капусты
· 125г риса
· 3 артишока
· 75мл оливкового масла
· 50г томатного соуса
· 1 зубчик чеснока
· Пищевой краситель
· Оливковое масло
· Соль
Как приготовить паэлью с треской
1) Слегка обжарьте и сварите треску в отдельной кастрюле.
2) Очистите цветную капусту и чеснок.
3) Нарежте овощи.
4) Налейте оливковое масло в сковороду для паэльи.
5) Добавьте овощи.
6) Добавьте свежую фасоль и обжарьте.
7) Добавьте томатный соус.
8) Добавьте рис.
9) Добавьте пищевой краситель.
10) Смешайте ингредиенты.
11) Залейте всё это рыбным бульоном.
12) Добавьте треску.
13) Насыпьте щепотку соли.
14) Оставить кипеть на медленном огне в течение 20 минут.
15) Снимите с огня и наслаждайтесь паэльей!
Подача
Горячая паэлья с треской можно подать на тарелке или есть прямо со сковородки. Решите сами, как вы хотите попробовать этот вкусное блюдо. Ещё на паэлью можно выжать лимонный сок.
Советы
Готовую паэлью накрыть полотенцем за 5 минут до дегустации.
После подачи можно выжать на паэлью лимон, чтобы сделать её вкуснее.
Рекомендуем сопровождать это незабываемое блюдо бокалом красного вина.
